luckin coffee（瑞幸咖啡），由原神州优车集团CEO钱治亚创建，于2018年1月1日陆续在北京、上海等13个城市试营业；截止2018年5月，已完成门店布局525家，经过4个月产品、流程和运营体系的磨合，5月8日宣布正式营业。7月11日，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布完成A轮2亿美元融资。
2018年8月1日，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布进军轻食市场。12月5日，瑞幸咖啡最新升级的咖啡豆在意大利米兰举办的IIAC 2018国际咖啡品鉴大赛上获金奖。12月12日，瑞幸咖啡宣布完成2亿美元B轮融资，估值已达22亿美元。12月25日，瑞幸咖啡上海新世界大丸百货店正式营业，宣告第2000家门店诞生。2019年4月22日，瑞幸咖啡提交美国IPO申请，5月16日，确定IPO发行价，5月17日挂牌上市。7月17日，斗鱼确定赴纳斯达克上市 Q1营收14.89亿元。
2020年4月2日，因虚假交易额22亿，瑞幸咖啡盘前暴跌85%。4月3日，中国证监会高度关注瑞幸咖啡财务造假事件，对该公司财务造假行为表示强烈的谴责。
发展历程
2017年10月， luckin coffee第一家门店在银河soho开业。
luckin coffee
2017年10月，luckin coffee邀请WBC（世界咖啡师大赛）总冠军井崎英典、意大利区冠军安德烈•拉图瓦达、中国区冠军潘志敏出任首席咖啡大师。
2017年11月，luckin coffee 邀请汤唯、张震出任品牌代言人。
2018年1月1日陆续在北京、上海等13个城市试营业，截止2018年5月，已完成门店布局525家，经过4个月产品、流程和运营体系的磨合，5月8日宣布正式营业。瑞幸咖啡累计完成订单约300万单、销售咖啡约500万杯，服务用户超过130万，4月18日，瑞幸咖啡APP位居苹果手机应用商店美食佳饮免费榜第一名。
2018年7月初宣布进行新一轮融资后，瑞幸咖啡已经投入超过10亿元人民币，其中大部分用于用户补贴。
2018年8月1日，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布进军轻食市场。8月2日起至年底全国所有门店所有轻食一律五折优惠，并宣布年底前将在全国建成门店2000家。瑞幸咖啡自运营以来已完成门店布局809家，服务用户350余万，销售杯量1800余万。瑞幸咖啡已经推出了各类轻食产品，包括麦芬、三明治、羊角面包等。
2018年7月11日，瑞幸咖啡宣布完成2亿美元A轮融资，投后估值达到10亿美元。
2018年12月12日，瑞幸咖啡宣布完成2亿美元B轮融资，估值已达22亿美元。
2018年12月25日，瑞幸咖啡上海新世界大丸百货店正式营业，宣告第2000家门店诞生，也标志着小蓝杯2018年全年开店计划提前一周完成。
截至2018年12月31日，瑞幸咖啡在全国22个城市开店2013家，其中，实体门店1897家，外卖厨房176家。终端消费客户为1254万，销售了8968万杯。用户三个月的复购率大于50%。而据《证券日报》记者了解，在国内知名写字楼、大学校园都已经进驻了小蓝杯。另外，瑞幸咖啡2018年一共完成了2笔融资，其中，在2018年7月11日完成A轮融资2亿美元，同年12月12日，完成2亿美元的B轮融资。
2019年1月，瑞幸咖啡宣布将在全国新开设2500家门店，门店总数将超过4500家，在门店和杯量上全面超越星巴克。
2019年2月，瑞幸咖啡宣布，4月底前将陆续入驻石家庄、沈阳、贵阳、珠海等18个大中城市，加上去年开业的22座城市，届时全国入驻城市数量将达到40座。
2019年4月1日，瑞幸咖啡（中国）有限公司新增一条动产抵押信息。抵押权人为中关村科技租赁有限公司，被担保债权数额为4500万元。瑞幸的动产抵押物均为咖啡机、奶箱、粉仓，物品所属地遍及北京、上海、广州、深圳、成都等多地门店。
2019年4月18号，瑞幸咖啡获得1.5亿美元的新投资，其中贝莱德（BlackRock）所管理的私募基金投资1.25亿美元，瑞幸咖啡投后估值29亿美元。
2019年4月22日，瑞幸咖啡向美国证券交易委员会（SEC）递交招股文件，拟最高募资1亿美元，寻求以LK为代码在美国纳斯达克交易所上市。该公司已获得4轮共超过5.5亿美元的资金。
2019年5月16日，确定IPO发行价，5月17日挂牌上市。
2019年7月8日，瑞幸咖啡在推出了新产品“小鹿茶”。2019年7月，小鹿茶将在全国将陆续上线4大类10余款产品，并邀请肖战担任品牌代言人
主要经营
luckin coffee经营饮品及轻食，其中饮品类分为大师咖啡、零度拿铁、瑞纳冰和经典饮品，轻食类分为新鲜沙拉、健康轻食。
瑞幸咖啡是一个新零售咖啡连锁品牌，采用无人零售、实体店及外卖的运营方式，通过APP线上下单、扫码自取等方式售卖，引进瑞士进口咖啡机，并采用阿拉比卡咖啡豆制作，为用户提供美式咖啡、拿铁、澳瑞白等产品。
品牌愿景
做每个人都喝的起、喝的到的好咖啡
公司定位
瑞幸咖啡倡导“无限场景（Any Moment）”的品牌战略，通过旗舰店、悠享店、快取店和外卖厨房店的差异化门店布局，以及线上线下，堂食、自提和外送相结合的新零售模式，致力于实现对用户各消费场景的全方位覆盖